TAMPER classic - Unverzichtbares Zubehör für jeden Barista und Kaffeeliebhaber

WAS MACHT IHN SO BESONDERS
Mit dem Tamper wird das Kaffeepulver im Siebträger festgedrückt. Ein Tamper gehört zur Grundausstattung eines jeden Baristas und Kaffeeliebhabers und ist ein unverzichtbares Werkzeug bei der Kaffeezubereitung. Die Art und Weise und die Stärke in der der Tamper auf das Kaffeepulver gepresst wird, ist entscheidend für die Qualität des perfekten Espresso. Durch das Tampern werden Fette, Öle, Geschmacksstoffe und anderen Aromen aus dem Kaffeebett im Siebträger gelöst. Beim Brühvorgang im Siebträger werden die Öle, Fette, Geschmacksstoffe und andere Aromen aus dem Mahlgut extrahiert. Der Tamper ist hierfür unverzichtbar. Je gründlicher der Andruck mit dem Tamper ist, desto besser ist letztendlich die Qualität des Espressos. Denn je gleichmäßiger getampert wird, desto besser trifft das Wasser an jeder Stelle im Brühsieb auf den gleichen Widerstand. Ist das Kaffeemehl nicht gleichmäßig verteilt und „gepresst“, sucht sich das Wasser den schnellsten Weg durch das Brühsieb – mit dem Ergebnis, dass der Espresso bitter und aromalos wird. Je stärker das Kaffeemehl gepresst wird, desto länger ist die Brühdauer. Die Brühdauer entscheidet letztendlich, welche Aromen in welcher Intensität gelöst werden.

DISTRIBUTOR ALUMINIUM/EDELSTAHL 58 MM
• Beidseitig verwendbar, eine Seite als Tamper, die andere Seite als Distributor
• Beide Seiten sind verstellbar bis 13 mm
• edle Verarbeitung
• Hochwertiger Edelstahl mit einem formschönen und praktischen, geriffelten Ring aus Aluminium

DISTRIBUTOR PALISANDER 58 MM
• Verstellbar bis 13 mm
• Edelstahl mit ergonomisch geformtem Palisander-Oberteil